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怎样挑选铁锅 铁锅挑选方法

发布:2022-06-21 18:22   欧易天气   网址:http://www.srooe.com/shenghuo/94446.html

铁锅的挑选方法

1、看锅的表面是否光滑

锅面虽然不要求“均滑如镜”,但也要力求光滑,当然,有一些不规则的纹路也没有关系,这也是比较正常的,因为铁锅是铸造工艺,不能像陶瓷一样精细化。

2、查看铁锅有无裂痕

质量差的铁锅锅边或锅底会有裂痕,检查时可重点检查这两个位置,如果没有再购买。

3、看锅底面积

锅底又称锅屁,是接触火源的地方,选购时最好选锅屁股小的,因为屁股小的锅底面积小,传热快,容易煮熟食物。而锅屁股大的传热慢,煮食物耗费的时间长。

4、看锅的厚薄程度

锅有厚薄之分,以薄为好,因为薄的铁锅传热均匀,而厚的铁锅传热不均匀。有的铁锅可能一边厚一边薄,建议不要选购。

5、听敲打锅时的声音

购买时用硬物轻轻的敲一下锅,听到清脆的声音再购买。正常情况下,声音越响,振动幅度越大的铁锅质量越好。

怎样挑选铁锅 铁锅挑选方法

如何保养铁锅

1、使用铁锅前先放一些油,并让锅面每个位置都沾到油,方法可以为使劲左右摇晃,也可以为用锅铲将油均匀洒在锅面各个位置。洒完油后放置一天然后再开始炒菜,这样锅面就会形成一层保护膜,阻止铁锈生成。

2、用完铁锅后,记得将残留的物质倒掉,然后清洗干净。如果铁锅中有烧焦的菜渣,难以清洗,可以用热水先浸泡二十分钟,然后再刷干净。

3、每次炒完菜,记得将铁锅擦干净或者加热烘干,这样做的目的是保持铁锅干燥,不易生锈。如果铁锅表面有水,时间长了,铁锅会有锈斑。

4、干净的铁锅应悬挂起来,不要直接放在地上,因为地面湿气重,容易弄湿铁锅,导致铁锅生锈。

铁锅生锈了怎么办

1、酸醋法:醋可以去除铁锈。先把锅烧热,关火。用抹布,沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。

2、猪油法;猪油里面有丰富的油脂,不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里,不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候,继续用油把锅的里面都涂上猪油。

3、淘米水;淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水,在烧的过程中用铁抹布,一点一点的蹭。蹭完锅之后,等淘米水开。淘米水开了、晾凉、倒掉,清水冲洗干净即可。

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